【知らないと損】飲食店のバイトが初めての人が知っておくべきこと

飲食店でアルバイトをしようと考えた時に、

と不安な気持ちになったりしませんか？

飲食店でのアルバイトが初めてなら、誰にだってある悩みです。

入ってから後悔してほしくないので、これから飲食店でアルバイトしようとしている人には知っておいてほしいことがいくつかあります。

今回は、そんな飲食店のアルバイトに初めて挑戦しようと考えている人に向けての記事です。

飲食店の仕事って何をしている？

＜フロア作業＞

＜キッチン作業＞

基本的にこのようなことをしています。

キッチン作業の項目が少なく見えるかもしれませんが、1人当たりの作業量でいうとキッチンの方が多いです。

フロアとキッチンの難易度は？

フロアは早くから活躍することができるので、

「初級〜上級」

という感じです。

何故かというと、

「覚えることが少なく、作業という点でみると質はちがいますがベテランも新人もそこまで変わらない」

からです。

料理を運ぶことができるだけですぐに活躍できますからね。

キッチンは活躍するのに時間がかかります。

「中級〜上級」

ですね。

何故かというと、

フロアは料理名さえ覚えればいいですが、キッチンはそこから作り方を覚えなければいけません。とにかく時間がかかるんです。

飲食店はチームワークが必要

フロアでお客様に接客をしている時も、キッチンで料理を作っている時も全てチームで行動しています。

新人さんであれば先輩に教えられながら仕事をしたり、自分が先輩になったら新人さんに教えながら仕事をしていきます。

このように飲食店での仕事はコミュニケーションが非常に重要となってきます。

よくキッチンでは1人で黙々仕事ができると勘違いしていらっしゃる方がいますが、そんなことはありません。

店にもよりますが常に近くに従業員がいることになりますので、従業員同士の会話量はキッチンの方が多くなりやすいです。

詳しく知りたい方は以下の記事を読んでみてください。

キッチンは喋らなくていいは大間違い！喋りたくない人にキッチンをオススメしない理由

飲食店勤務に向いている人

それではどんな人が飲食店勤務に向いているのかをまとめます。

挨拶や返事がしっかりできる人

出勤したらおはようございます、呼ばれたら相手に聞こえる大きさでの返事が出来れば問題ありません。

きちんとルールを守れる人

飲食店ごとのルールというものがあります。

料理の作り方１つでも細かなルールがあります。味を濃くした方が美味しいからといって勝手に味を変えたりするのは禁止です。

当たり前ですが、

これらをやってはいけません。

やってしまうと確実に信用を失い、バイト先での居場所を失います。

周りと協力出来る人

くどいようですが、1人で仕事をしているわけではないので周りと力を合わせて働ける人でないといけません。

コミュニケーションがとれる人であれば問題なしです。

飲食バイトは基本的なことが出来れば、誰でも楽しくやっていけるバイトです。

初めてのバイトで怒られない方法

店長は採用したアルバイトにこのようなことを期待しています。

このような期待にすぐ応えられれば簡単ですが、そううまくはいきませんよね。

新人さんが言われやすいこと

「早くして」「前もそれ言ったよね？」「勝手にやらないで」

嫌な店長や先輩に当たるとこんなことを言われてしまいます。

僕も飲食店店長としてやってきましたが、少なからずこんな言い方をしてしまう人はいました。

こんな人達がいたらどうすればいいのでしょうか？

オススメな方法

メモを持っていきやる気をアピールする

メモをとっているとこの子はきちんと仕事を覚えようとしてくれているんだなと店長に伝えることができます。

しかしメモするだけでは意味がないので、あとでしっかり復習する必要があります。

新人のうちは毎回メモをもっていきメモをとる癖をつけましょう。

テキパキ動く

飲食店ではスピードも求められます。

多忙である店長は中々ゆっくり教えることが出来ないので、テキパキ作業してくれると非常に助かります。

教えられたことを忘れないように復習する

次の出勤までに教えられたことを覚えていると、評価が上がります。

メモした内容をきちんと見返しましょう。そして疑問点があったら次回必ず確認するようにしましょう。

まとめ

最初は不安な気持ちでいっぱいになるかもしれません。

楽しいアルバイト生活を送れるように情報収集をしっかりしておきましょう。

【フロア初級者編】元飲食店店長が教える飲食バイトのコツ

【キッチン初級者編】元飲食店店長が教える飲食バイトのコツ

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