料理が出来ない人でも飲食店のバイトは可能?調理スキルなんて必要ない理由を解説

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飲食店のバイトでキッチンをしてみたいと考えてる人!

料理が出来ないと採用してもらえないって思っていませんか?


基本的に飲食店のキッチンは誰が作っても同じ品質を保てるようにマニュアル化されているので料理の上手い下手は関係ありません。


私なんて飲食業界に10年ほどいましたが、料理なんて全く作れません。卵焼きとかパスタを茹でるだけとかそんなレベルです。

とは言ってもどれくらい簡単なのかってあまり想像つかないですよね。

キッチンでバイトしたことなければ中々想像がつかないはず。


そこでキッチンのバイトは本当に料理が出来ない人でも楽勝でできるのかについて私の経験を踏まえ紹介していきたいと思います。


飲食店のキッチンバイトに料理が出来る出来ないは関係ない理由


基本的に飲食店のキッチンは、

  • ほぼ盛り付けのみで完成する料理
  • 電子レンジでチンして盛り付ける料理
  • オーブンや油に突っ込んで時間が経ったら取り出すだけの料理
  • 仕込み

これらがほとんどです。


盛り付けだけで終わる料理といえば、冷菜料理等ですね。サラダとかおつまみ系が良い例ですね。

電子レンジでチンするだけのような料理は店によって様々ですが、めちゃくちゃ多様している飲食店もあります。


加熱料理に関してもフライパンとかをあまり使わずにオーブンに入れるだけとかの料理も結構ありますね。

そして何より飲食店のバイトはマニュアルがあるので、それを見ながら作れば誰でも簡単に作ることが可能です。


  • 作る順番
  • 加熱時間
  • 盛り付け方
  • 使用道具

など事細かく書いてくれてますから。

バイト初心者が作ってもちゃんとした料理になるんです。


誰もが知ってるチェーン店のような飲食店ほど料理スキルは必要ない


大量のバイトを雇わなければならない大型のチェーン店であればあるほど、マニュアルがきっちりしていて料理が簡単な傾向にあります。


MEMO
超大手の飲食店とかだと一店舗に社員1人みたいな店がゴロゴロありますから、それだけ作るのを簡単にしてバイトが即戦力となる仕組みを作っているんです。

あと商品の価格が安ければ安いほど、料理スキルも不要になる傾向があります。

まあチェーン店はほとんど安いとこだらけですけどね。


注意
逆に少し高級な飲食店やオシャレさに拘っている飲食店は料理スキルが後々必要になってくる可能性があります。

しかし、そういう飲食店は社員がキッチンのメインをすることがほとんどなので、バイトだとそこまで料理スキルは必要はありません。

ですので、料理スキルはないけどキッチンをやりたいならチェーン店でのバイトを選ぶべきです。


飲食バイトは料理が出来ないより要領良く動けない方がきつい


飲食店キッチンのバイトは料理スキルなんかよりも、要領良く動けない人の方が大変です。


MEMO
飲食店は忙しいのでそれなりの作業スピードを求められます。

いくら料理ができても要領良く早く出来なければあまり戦力になりません。


作業スピードが早い=仕事が出来る

というわけではありませんが、飲食店で働くほとんどの人が作業スピードが早い=仕事が出来ると思っています。


ですので結局求められがちなのはスピードです。

それから要領良くする為には料理の作り方を完全に覚えていなければできません。

どれだけ早く仕事を覚えて、手際良くやっていくのかという点が飲食店のキッチンでは求められるのです。


飲食店でキッチンバイトをしても料理スキルは上がらない?


もし飲食店のキッチンバイトで料理スキルを向上させたいなら、チェーン店はやめておくべきでしょう。


MEMO
先ほど伝えたように、チェーン店は誰でも簡単に作れるように作業がマニュアル化されています。

料理スキルなんて全く関係のないような仕組みになっています。

ですので料理スキルをあげたいならチェーン店以外の飲食店でバイトするといいでしょう。


MEMO
その中でも全部で10店舗以内くらいしかない飲食店を私はおすすめします。

逆に1店舗しかないような飲食店だとオーナーや店長が料理を作ることが多いからです。こだわりがあるからですね。

同じ店が数店舗ある飲食店だと丁度いい感じに料理に携わりやすくなります。


店舗数もまだまだ少ないので、チェーン店ほど設備が整っておらず「これぞ料理!」みたいなのを味わえます。

まとめ

飲食店のキッチンバイトは料理が出来ない人でも問題なく可能です。

マニュアル化されていて誰でもできるようになっているからですね。


料理出来ないよりも私は要領良く出来ない人の方が厳しいと思います。

要領良く動けなくても作業を早くしようと努力する人は大歓迎だとも思います。


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