【暇なとき対策】飲食店のバイトで暇な時間を乗りきるオススメの方法

基本的に忙しいことが多い飲食店ですが、突然の雨で暇になったり、なぜか今日はめっちゃ暇みたいな日ってありますよね。

「暇とか最高じゃん！」と思う人もいれば、

と暇を辛いと感じてしまう人もいると思います。

私は店長をしていたので、暇なときにボーッとしているだけの人を見たら少しイラッとしてしまう気持ちも分かります。

そこで今回は暇なときに、店長に目をつけられないようにする方法や、そもそも暇な時間は何をすべきなのかについて紹介したいと思います。

飲食店のホールのバイトで暇なときにやるべきこと

お冷を入れて周る

暇なときに1番最初に取り掛かるべきなのはお冷を入れて周ることです。

半分ほど水が減っていれば、「失礼致します。お冷いかがでしょうか？」と聞いて周りましょう。

お客様の食べたお皿を下げる

お皿を下げるのも立派な仕事です。

適宜お皿を下げてお客様の使うテーブルを広くしてあげましょう。

これらは下げてしまっても問題のないお皿なので、暇なときは探してまわりましょう。

ホールに置いてある調味料や皿の補充をする

お冷も下げる皿もない場合は、補充作業を行いましょう。

店にもよりますが、

大抵の飲食店はこのように補充すべきものがあるはずです。

暇であれば少しでも減っていたら補充してしまいましょう。

メニューや椅子の位置を綺麗に揃える

もはや暇つぶしですが、メニューの位置や向き、椅子の角度を綺麗に揃えるのもありでしょう。

結構揃っていないことが多いので、空いてる席を全て綺麗に揃えると店の見栄えが変わります。

ついでにメニューにベタつきがあれば綺麗に拭き取るのもオススメです。

客の立場だとベタベタなメニューは気持ち悪いですからね。こう言う時にやってしまいましょう。

床に落ちているゴミを拾う

お客様がいる時でもやりやすい掃除がゴミ拾いです。

特に、

これらは非常にゴミが落ちやすいポイントとなっています。

暇なときはとりあえず上記のポイントまで歩き回ってゴミが落ちていないか確認しにいきましょう。

忙しい時にはできない箇所の掃除をする

探せば結構な数みつかります。

飲食店は油汚れがすごいので、一度やりだすと止まらなくなる人もいます。

私がそのうちの1人です。一度はまるとピカピカにしたいと思っちゃうんですよね。

暇なときは掃除で結構時間をつぶせるものですよ。

飲食店のキッチンのバイトで暇なときにやるべきこと

ピーク前準備をする

飲食店や時間帯にもよりますが、18時くらいまでは暇であれば真っ先にピーク前準備をすべきです。

暇だからといって他のことばかりやってピーク中にボロボロになれば、それは怒られます。

何をやるかは店ごとに異なるので店長に確認しましょう。

食材の補充作業を行う

食材の補充も暇であれば優先的に行うべきことです。

補充していなくて、ピーク中に使う食材がすっからかんだと確実にボロボロになります。

ピーク前準備の次くらいに優先してやるべき作業なので覚えておきましょう。

仕込みや解凍を行う

当日や明日必要なものの仕込みや解凍は、暇なときに行うべきでしょう。

丁寧な店長であれば仕込み表や解凍表があるはず。なければ仕込み量や解凍数は店長に確認しましょう。

洗い場をする

上記のことが終わっていつお客様がたくさん来ても大丈夫という状態になれば、次は洗い場です。

洗い場に既に他の人がいる場合は、洗い終わった食器を片付けるとかでもいいと思います。

グラスなどをピカピカに磨くとかもありかもしれませんね。

床掃除や機器の拭きあげをする

飲食店のキッチンは床に食材が落ちていたり、調理機器の油汚れがすごかったりします。

暇なときにこれらの掃除を行うようにしましょう。

特に、

などは普段あまり掃除していないことが多いのでかなり汚い可能性があります。

かなりのやりがいがあるので楽しくなっちゃうことも。

暇なときに雑談をするのも全然ありだが新人は要注意

暇なときはついつい喋りたくなってしまうもの。

特に新人同士での喋りはかなり目立ちます。

やるべきことが実はまだあったり、覚えるべきこともあるのにと思われるからです。

「先輩とかは喋ってるのに何で自分だけ…」

と思うこともあるでしょう。

怒るなら先輩も新人も関係なく怒るべきなのですが、新人に対してきつい人もいるのが現状です。

本当に暇でやることがないのかをきちんと確認しよう

先ほども少し言いましたが、やることなくて本当に暇だと思っていても、店長や社員からしたらまだまだやるべきことはあると思われてることはよくあります。

暇であってもまずは本当にやるべきことがないのかを確認しましょう。

さらに自分ではやったと思っていても、そんなのやったうちに入らないと思われることだってあります。

目安がわからない場合は、やるならとことんを目指しましょう。

暇な時間に店長や社員に怒られないようにやり過ごす方法

暇なときにやるべき仕事の順番は間違えないように

暇な時間でも店長に目をつけられず、やり過ごすには仕事の順番にも気をつけなければなりません。

例えばホールなら、

キッチンなら、

といった感じです。

暇なときに怒られるのが怖いなら、どの作業もやりすぎなくらい完璧にするといいでしょう。

そうすれば仕事をやってるように見られます。

何もないなら店長に「〇〇まで全部やりましたが他にやることはありますか？」と聞く

これまでに紹介してきた暇なときにやるべきことを全てやって、それでも暇ならもう店長に聞くしかありません。

しかし聞き方には要注意です。

例えば、

このように聞くと店長もあなたがどうすべきか自分で考えて、何をやって何をやっていないのかがすぐにわかるので、答えやすくなります。

まとめ

飲食店のバイトは基本は忙しい日が多いですが、暇なときもあります。

そういった暇なときに何をしているかで、あなたを見る目が変わります。

暇なときに何をすべきかを覚えておき、目をつけられないように対策しておきましょう。

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